Vil du spise mer mat som er laget av planter?

Er du en av Fleksitarianerne, Kjøtteterne eller kanskje Ferdigmatspiserne? Selv om mange ønsker å spise mer plantebasert er det en del som ikke er opptatt av det. Vil folk spise slik mat?

Å øke forbruket av plantebasert er fordelaktig både for folkehelsa og miljøet.

For å få til en slik endring er det nødvendig å forstå forbrukerne og deres holdninger til en slik forandring.

– Vi har fått økt innsikt i hvilke forbrukergrupper som virker mest mottakelig for å øke inntaket av belgfrukter og annen plantebasert mat. Dette er nyttig kunnskap for utvikling av nye produkter i denne kategorien, sier Øydis Ueland.

Les resten av artikkelen på Forskning.no