Forbrukere og planter styrer fremtiden

Seniorforsker Antje Gonera ved Nofima forteller om forbruker drevet innovasjon i siste utgave av Dagligvarehandelen.

Noen lanseringer skal bare skape oppmerksomhet, andre er et oppriktig forsøk på å bedre nordmenns helse, og enkelte lanseringer endrer nordmenns kosthold for alltid – som den første posesuppen (Toro Bergensk fiskesuppe), pizza Grandiosa og den norske tacoen. Denne uken er hundrevis av nye varer på plass i butikk. De fleste av dem vil ikke lenger være der om få år.

Les hele intervjuet under: